Descripción
🟢 Mole – Pipián Verde en Polvo
La Herencia del Sabor: Una oda herbácea y terrosa a la biodiversidad de la milpa. Este Pipián Verde en Polvo es una molienda artesanal que reúne semillas de calabaza criolla tostadas, chiles verdes secos y un ramillete de hojas aromáticas (como el epazote y la hoja santa). Un polvo lleno de luz que captura la frescura del campo mexicano.
Notas de la Alacena: Sabor predominantemente almendrado y fresco, con un picor sutil y un retrogusto de hierbas finas del huerto.
Sugerencias de Uso de Lady regaliz: Dilúyelo en caldo de pollo o de verduras caliente mientras remueves con una cuchara de madera. Es el acompañante ideal para unas enmoladas verdes con queso de rancho, carne de cerdo con verdolagas o para bañar vegetales al vapor.
También se busca como: mole verde, mole rojo.
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