Descripción
🦈 Robalo Seco
La Herencia del Sabor: Un despliegue de elegancia costera llevado a la conservación de época. Nuestro Robalo Seco artesanal es seleccionado por la firmeza de su carne blanca y sometido a un proceso de salazón y oreo sumamente cuidado. Es la respuesta del pescador antiguo para preservar la excelencia del mar durante los viajes hacia el interior del país.
Notas de la Alacena: Filetes de textura firme que se deshebran con gracia, con un perfil salino noble que respeta el sabor sutil del pescado blanco.
Sugerencias de Uso de Lady regaliz: Rehidrátalo suavemente en agua tibia y prepáralo “a la vizcaína” con jitomate, alcaparras y chiles güeros, o deshebrarlo para rellenar empanadas rústicas y chiles jalapeños capeados.
También se busca como: pescado seco.
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