El mole en pasta por mayoreo para restaurantes y fondas cuesta en Lady Regaliz $550 MXN el kilo en la mayoría de las variedades: poblano, negro oaxaqueño, Tololoapan, pipián verde, mole con ajonjolí y adobo rojo, entre otros. Se vende en presentaciones de 250 g, 500 g y 1 kg. Puedes combinar moles, chiles y especias en el mismo pedido.
Qué mole elegir para tu cocina
| Mole | Perfil | Va bien con | Precio por kg |
|---|---|---|---|
| Poblano en pasta | Dulce, achocolatado, especiado | Guajolote, pollo, enchiladas | $550 |
| Negro oaxaqueño en pasta | Profundo, ahumado, ligero amargor | Pollo, tamales | $550 |
| Tololoapan en pasta | Guerrerense, frutal y complejo | Pollo, cerdo | $550 |
| Pipián verde en pasta | Herbal, de pepita | Pollo, cerdo, verduras | $550 |
| Mole con ajonjolí en pasta | Tostado, con ajonjolí | Pollo, enchiladas | $550 |
| Adobo rojo en pasta | Chiles secos y especias | Carnes adobadas, tacos, tortas | $550 |
| Mole almendrado en pasta | Suave, con almendra | Pollo, enchiladas | $550 |
También hay versiones en polvo de varios moles y del adobo, al mismo precio por kilo. Puedes ver todos en productos artesanales.
Cuánto mole necesitas
Como regla de cocina, el mole en pasta se rinde diluyéndolo en caldo, así que un kilo de pasta da para varias porciones; la proporción exacta depende de qué tan espeso lo sirvas y de cada receta. Para calcular tu compra, mide cuánta pasta usas en una semana normal y multiplica por las semanas que quieras tener en inventario.
Cómo comprar por mayoreo
- Agrega los moles que necesites en la presentación que prefieras (250 g, 500 g o 1 kg).
- Combina con chiles secos y especias: se suman todos los kilos del pedido.
- Paga en línea; tu pedido sale en 1 a 2 días hábiles, sellado al vacío.
Ejemplo: 3 kg de mole poblano en pasta + 2 kg de adobo rojo en pasta = 5 kg y $2,750 en productos. El envío se calcula en el carrito según tu destino.
Cómo llega y cómo guardarlo
- Cada producto se envía sellado al vacío para conservar aroma y frescura.
- El pedido sale en 1 a 2 días hábiles y se envía a toda la República. En la Ciudad de México también hay entrega local y recolección.
- Una vez abierto, guárdalo en recipiente hermético, en lugar fresco y seco.
Preguntas frecuentes
¿Puedo mezclar varios moles?
Sí. Se suman los kilos de todo el carrito, sin importar el producto o la presentación.
¿Pueden surtir pedidos recurrentes para mi restaurante?
Sí. Escribe a hola@ladyregaliz.com o por WhatsApp con los productos, kilos y frecuencia que necesitas.
Consulta todas las condiciones en mayoreo de especias, chiles secos y moles, o lee la guía de moles y productos artesanales.
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